אספרגוס וגבינת חלומי על האש

בממלכה של בשרים חומים ושומניים – משהו ירוק ובריא זו סוג של הפתעה

אנחנו מאוד אוהבים אספרגוס וגבינות חלומי והשילוב שלהם על האש הוא מושלם

רכיבים

חצי קילו גבינת חלומי, מנוערת מנוזלים וחתוכה ל12 חתיכות ארוכות ודקות

375 גרם אספרגוס קצוץ בפינות

5 כפיות שמן זית

1 כפית לימון

2 כפות פטרוזיליה

קצת סוכר

2 לימונים – כל אחד אתוך ל6 פלחים

3 כפיות פלפל שחור

אופן ההכנה

1 . שימו את הגבינה ואספרגוס בצלחות נפרדות ויוצקים 1 כף של שמן על כל אחת מהצלחות. מפזרים את גרגרי פלפל הכתוש על כל צד של הגבינה ומעט מלח על האספרגוס.

2 . מערבבים את מיץ הלימון עם קמצוץ של סוכר ומקציפים עם עוד 2 כפות  של השמן. מתבלים בבקורט מלח ומוסיף את הפטרוזיליה הקצוצה. מניחים בצד.

4 . מחממים אץ הגריל (אן מחבת מברזל יצוק ) על אש גבוהה. כאשר הוא מתחיל לעשן, הופכים את החום לבינוני. שמים את האספרגוס הספוג לימון בכל צד עד שהם רכים – כ -5 דקות. מבשלים  את הגבינה בעקך דקה מכל צד עד שפסים חומים נחמדים מופיעים.

5 . מחלקים את האספרגוס וחלומי בין צלחות. , יוצקים מעל את הרוטב ומטפטפים שמן זית נוסף. מגישים חמים ככל האפשר עם פלחי הלימון .