צליית בשר – איך עושים זאת נכון? על בשרים ומידת העשייה המתאימה צלייה של בשר, מכל סוג שהוא, היא אומנות. צריך כישרון, עין טובה וכמובן ניסיון רב כדי לדעת כיצד להוציא את המיטב מכל נתח בשר שמונח על הגריל או על האש. חלק מרכזי מהעניין, אשר קובע רבות לגבי טעמו של הבשר והחוויה הקולינרית כולה,