5.0 01 השרייה, מנגל וברביקיו מרינדה היא השיטה להשרייה של מזון בתוך נוזל, במיוחד בשר לפני הבישול על גריל, מנגל וברביקיו . מרינדה מוסיפה טעם למזון והופכת אותו ליותר רך על ידי האנזימים שבו שגורמים להתפרקות של הסיבים של הבשר . התבלינים שבמרינדה מוסיפים טעמים למזון במיוחד על ידי שימוש במרכיבים חמוצים כמו חומץ או