סלט חצילים בתנור ברוטב עגבניות

מתכון סלט חצילים ברוטב עגבניות בסגנון טורקי – ניתן לעשות חריף על-פי הטעם

סלט למנגל של סבתא ברכה

המצרכים

– 2 חצילים בינוניים

– 2 ביצים

– 100 גרם פירורי לחם

– פלפל אדום חתוך לרצועות

– 5 שיני שום

– 100 גרם רסק עגבניות

– כפית מלח

– כפית כמון

– כפית פפריקה חריפה

– חצי כוס מים עם כף מלח גס מומסת

ההכנה

שמן לטיגון

פורסים חצילים [לא קולפים] משרים במי מלח וסוחטים

טורפים את הביצים עם מעט מים וטובלים כל פרוסה בביצה ופירורי לחם.

מסדרים את החצילים בתבנית חסינת אש.

מערבבים את יתר החומרים טועמים ומתקנים תיבול ויוצקים על החצילים.

אופים בתנור בחום 150 מעלות כ-20 דקות.

מנגל

גריל

מנגל מיני